Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất: Hướng dẫn chi tiết để tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn từ cánh gà chiên nước mắm.
Giới thiệu về món cánh gà chiên nước mắm
Món cánh gà chiên nước mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều gia đình ưa chuộng với hương vị đặc trưng và đậm đà. Cánh gà sau khi được chiên và nước sốt được chế biến tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất bắt cơm.
Nguyên liệu cần cho món cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 1 muỗng canh bột mì
- Xà lách
- 2-3 tép tỏi
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm
Đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để có món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất.
Cách lựa chọn và chuẩn bị cánh gà
Lựa chọn cánh gà
Khi lựa chọn cánh gà để chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chú ý đến màu sắc và độ tươi ngon của cánh gà. Cánh gà tươi sẽ có màu da vàng óng, lớp da mỏng và không có mùi hôi. Tránh mua cánh gà có màu nhạt hoặc có mùi không dễ chịu.
Chuẩn bị cánh gà
Sau khi chọn được cánh gà tươi ngon, bạn cần rửa sạch cánh gà với nước và có thể sử dụng muối hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn có thể chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn và chuẩn bị gia vị để ướp cánh gà.
Dưới đây là một số cách chuẩn bị cánh gà trước khi nấu:
– Hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp cánh gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
– Chà xát vài lát chanh lên cánh gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
– Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên cánh gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
Việc lựa chọn và chuẩn bị cánh gà một cách cẩn thận sẽ giúp cho món cánh gà chiên nước mắm của bạn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 1: Ướp cánh gà
Nguyên liệu:
– 500g cánh gà
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 2 muỗng canh nước mắm
– Tỏi băm nhuyễn
Cách thực hiện:
1. Cánh gà mua về để khử mùi hôi bằng cách sử dụng 1 ít muối và 1 lát chanh chà xát trực tiếp lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước 2 – 3 lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo.
2. Chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.
3. Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và băm nhuyễn.
4. Cho vào thau cánh gà hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi băm.
5. Trộn cho gia vị phủ đều cánh gà, để trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Sau khi ướp cánh gà xong, bạn đã hoàn thành bước 1 để chuẩn bị cho việc chiên cánh gà chiên nước mắm ngon đắm đuối.
Bước 2: Chiên cánh gà
Chuẩn bị cánh gà và gia vị
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn, bạn hãy tiến hành rửa sạch cánh gà với nước và để ráo. Sau đó, trộn đều cánh gà với bột mì và gia vị để thấm đều.
Chiên cánh gà
– Bắc chảo lên bếp và đun dầu ăn với lửa nhỏ.
– Khi dầu đã nóng, bạn có thể cho cánh gà vào chiên. Hãy chú ý để cánh gà chín vàng đều hai mặt.
– Sau khi chiên vàng giòn, bạn có thể cho cánh gà ra dĩa và tắt bếp.
Lưu ý: Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét, bạn nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.
Bước 3: Làm nước mắm ngon
Cách chế biến nước mắm ngon
1. Trộn đều nước mắm, đường, giấm, tỏi băm và bột ngọt trong một tô nhỏ.
2. Đun nóng chảo và sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo.
3. Khuấy đều cho đến khi nước mắm sôi và hỗn hợp sánh mịn.
4. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra nước mắm ngon tuyệt vời để kèm theo món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon của mình. Chúc bạn thành công!
Bước 4: Phủ nước mắm lên cánh gà
Chuẩn bị nước mắm
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một chén nhỏ nước mắm ngon và đảm bảo nước mắm đã được lọc để loại bỏ cặn và tạp chất.
Phủ nước mắm lên cánh gà
Sau khi cánh gà đã chiên và được đặt trên dĩa, bạn hãy dùng một thìa nhỏ để phủ đều lớp nước mắm lên bề mặt cánh gà. Đảm bảo phủ đều và không quá nhiều để không làm mất đi vị giòn của cánh gà.
Lưu ý khi phủ nước mắm
– Hãy chắc chắn rằng cánh gà đã nguội một chút trước khi phủ nước mắm để không làm tan chảy lớp phủ.
– Nước mắm cũng có thể được pha loãng bằng một ít nước ấm nếu bạn muốn giảm độ mặn của nước mắm.
Bước 5: Thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất
Chọn cách thưởng thức phù hợp
Nếu bạn thích món ăn giòn rụm, bạn có thể thưởng thức cánh gà chiên nước mắm ngay khi nó còn nóng. Nếu bạn thích mùi vị thơm ngon hơn, bạn có thể đợi món ăn nguội đi một chút trước khi thưởng thức.
Thưởng thức cùng gia vị
Bạn có thể thêm một ít tiêu, ớt hoặc một chút nước sốt cay để tăng thêm hương vị cho món cánh gà chiên nước mắm. Nếu bạn thích hương vị ngọt ngào, bạn có thể thưởng thức cùng một chén nước mắm pha đường và chanh.
Thưởng thức cùng món ăn kèm
Món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi được thưởng thức cùng cơm nóng, hoặc cùng một ít rau sống và dưa leo để tạo sự cân bằng vị giữa mặn, ngọt và chua. Bạn cũng có thể thưởng thức cùng một chén canh chua ngọt để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm
Chọn cánh gà tươi ngon
- Chọn cánh gà có màu da vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, mịn tay, và có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua cánh gà có màu nhạt hoặc xám tối, bởi đó có thể là dấu hiệu của thực phẩm không tươi.
Khử mùi hôi của cánh gà
- Hoà giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, thoa khắp cánh gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
- Hoặc chà xát vài lát chanh lên cánh gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
- Hoặc đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên cánh gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu.
Chiên cánh gà
- Để cánh gà có độ chín vàng vừa phải và không bị khét, nên để lửa vừa, không được để lửa quá to.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình trước khi tắt bếp.
Cách trình bày và thêm phụ kiện cho món cánh gà chiên nước mắm
Trình bày món ăn
Khi trình bày món cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể sắp xếp cánh gà lên đĩa sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn cũng có thể trang trí đĩa bằng rau xà lách, cà chua hoặc ớt để tạo điểm nhấn và tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Thêm phụ kiện
Bạn có thể kèm món cánh gà chiên nước mắm với các loại sốt như sốt Mayonnaise, sốt BBQ hoặc sốt cà chua để tạo thêm hương vị đa dạng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kèm món ăn với cơm trắng, bánh mì hoặc salad để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh và ngon miệng.
Dưới đây là một số gợi ý về cách trình bày và thêm phụ kiện cho món cánh gà chiên nước mắm:
– Sắp xếp cánh gà lên đĩa trang trí bằng rau xà lách và cà chua
– Kèm món ăn với sốt Mayonnaise hoặc sốt BBQ
– Thêm cơm trắng hoặc salad vào đĩa để tạo bữa ăn hoàn chỉnh
Trên đây là cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, món ăn ngon miệng và dễ dàng chuẩn bị. Hy vọng bạn sẽ thích và thử nghiệm món ăn này trong bữa ăn gia đình của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
