“Cách làm món chân giò heo muối chiên giòn ngon tuyệt: Hướng dẫn nấu món ngon từ chân giò heo muối chiên giòn đơn giản và ngon miệng.”
1. Giới thiệu về món chân giò heo muối chiên giòn
Chân giò heo muối chiên giòn là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ chân giò heo tươi ngon, được ướp gia vị và chiên giòn, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy mà ai cũng đều yêu thích.
Nguyên liệu:
- Chân giò heo tươi ngon
- Ngũ vị hương
- Tỏi, hành tím, ớt sa tế
- Dầu hào, hạt nêm, muối
- Nước soda, giấm
Cách làm:
- Sơ chế chân giò heo, ngâm chân giò, làm sốt ướp
- Ướp và bọc chân giò
- Hấp chân giò
- Chiên chân giò
Thành phẩm:
Chân giò heo muối chiên giòn được chế biến thành một món ăn hấp dẫn, với lớp da giòn rụm, thịt mềm và thơm ngon. Món ăn này thường được dùng kèm với kim chi và rau sống để tăng thêm hương vị.
2. Chuẩn bị nguyên liệu làm món chân giò heo muối chiên giòn
Nguyên liệu:
– 1kg chân giò heo
– 5 muỗng canh muối
– 50ml giấm
– 100ml nước soda
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 muỗng canh hành tím băm
– 1/2 muỗng canh ớt sa tế
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
– 2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê muối
– 200ml dầu ăn
Cách chuẩn bị:
– Rửa sạch chân giò heo và cạo lông còn sót trên da.
– Ngâm chân giò trong hỗn hợp nước soda, muối và giấm trong 20 phút.
– Chuẩn bị sốt ướp bằng cách trộn đều tỏi, hành, ớt sa tế, dầu hào, bột ngũ vị hương, hạt nêm và muối.
– Ướp chân giò với sốt ướp và bọc kín để ngấm gia vị.
– Hấp chân giò trong nước sôi khoảng 45 phút.
– Chiên chân giò trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn.
Lưu ý: Trước khi thực hiện món ăn, hãy đảm bảo rằng bạn đã xem xét tất cả các yếu tố an toàn thực phẩm và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Bước 1: Làm sạch chân giò heo
Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi:
- Giò heo mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát hoặc hỗn hợp nước cốt chanh (giấm, rượu) để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Hoặc bạn có thể trụng sơ móng giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Cách này sẽ làm móng giò heo mất mùi hôi.
4. Bước 2: Ướp chân giò heo với muối và các gia vị
Ướp chân giò heo
Bước 1: Rửa sạch chân giò heo và lau khô bằng khăn sạch.
Bước 2: Trộn đều muối, đường, bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi và hành tím trong một tô.
Bước 3: Xát hỗn hợp gia vị đều lên bề mặt chân giò heo, đảo đều để gia vị bám đều.
Bước 4: Đậy kín chân giò heo bằng túi ni lông hoặc bọc kín trong tấm màng bọc thực phẩm, để chân giò ướp gia vị trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.
5. Bước 3: Chiên chân giò heo cho đến khi giòn và vàng
Chiên chân giò heo
Sau khi chân giò đã được hấp và ráo dầu, bắc nồi lên bếp và cho 200ml dầu ăn vào nấu sôi. Khi dầu đã nóng thì bạn thả chân giò vào chiên, đậy nắp lại và chiên ở lửa vừa.
Chiên đều 2 mặt
Chiên được khoảng 10 phút bạn trở sang mặt còn lại của chân giò và chiên thêm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Vì giò heo khá to nên bạn cần sử dụng nồi để chiên, như vậy đảm bảo chân giò sẽ được chiên ngập trong dầu và giòn rụm.
Chiên lần 2
Kế đến bạn tăng nhiệt độ lửa lên, đợi cho dầu sôi trở lại thì bạn hạ xuống lửa vừa và cho chân giò vào chiên thêm lần nữa khoảng 10 – 15 phút, khi chiên bạn nhớ trở đều 2 mặt.
Mách bạn: Chiên chân giò 2 lần như vậy sẽ thịt chín đều, lớp da vàng giòn hơn.
6. Bước 4: Rót sốt chấm để tạo hương vị đặc biệt
Chuẩn bị sốt chấm
Để tạo ra hương vị đặc biệt cho món giò heo muối chiên giòn, bạn cần chuẩn bị một sốt chấm ngon và thơm phức. Bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
Pha trộn sốt chấm
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy pha trộn chúng với nhau trong một tô nhỏ. Đảm bảo hỗn hợp được khuấy đều để tạo ra một sốt chấm thơm ngon và đậm đà.
Nếu bạn muốn thêm hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm một ít tỏi phi và ớt băm lên trên sốt chấm trước khi dùng để tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn hơn cho món ăn.
7. Mẹo để chân giò heo muối chiên giòn và thơm ngon
Sử dụng ngũ vị hương tự nhiên
Để tăng thêm hương vị cho chân giò heo muối chiên giòn, bạn nên sử dụng ngũ vị hương tự nhiên thay vì các loại gia vị công nghiệp. Ngũ vị hương tự nhiên sẽ mang lại hương vị đậm đà, tự nhiên hơn cho món ăn của bạn.
Chọn chân giò tươi ngon
Để chân giò heo muối chiên giòn thơm ngon, bạn cần chọn mua chân giò tươi ngon, chất lượng. Hãy chắc chắn rằng thịt chân giò còn tươi, không có mùi hôi tanh và có độ đàn hồi tốt.
Ngâm chân giò trong nước soda
Trước khi chế biến chân giò heo muối chiên giòn, bạn nên ngâm chân giò trong nước soda để giữ được độ giòn và màu sắc hấp dẫn cho lớp da khi chiên. Điều này sẽ giúp cho chân giò heo của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
8. Cách bài trí món chân giò heo muối chiên giòn đẹp mắt
1. Bài trí món ăn
Bài trí món chân giò heo muối chiên giòn đẹp mắt là một phần quan trọng để tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn. Bạn có thể sắp xếp chân giò trên đĩa sao cho lớp da giòn rụm được bày ra một cách đẹp mắt, kèm theo các loại rau sống như rau xà lách, rau mùi, hoặc cà rốt để tạo điểm nhấn màu sắc.
2. Sử dụng phụ kiện trang trí
Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể sử dụng các phụ kiện trang trí như rau thơm, ớt hoặc chanh để trang trí xung quanh đĩa. Bạn cũng có thể sử dụng đĩa trang trí hoặc khay đựng để tạo điểm nhấn cho món chân giò heo muối chiên giòn.
3. Màu sắc và hình dáng
Khi bài trí món chân giò heo muối chiên giòn, hãy chú ý đến màu sắc và hình dáng của các nguyên liệu trang trí. Sắp xếp chân giò và rau củ theo hình dáng đẹp mắt và tạo điểm nhấn màu sắc để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nhớ rằng, một bài trí đẹp mắt sẽ làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món chân giò heo muối chiên giòn của bạn. Chúc bạn thành công trong việc bài trí món ăn!
9. Cách thưởng thức món chân giò heo muối chiên giòn tại nhà
1. Chuẩn bị
– Chuẩn bị một đĩa nhỏ chứa nước mắm pha với chanh, tỏi băm và ớt để tạo ra một loại nước chấm thơm ngon.
– Chuẩn bị một đĩa rau sống như rau sống, rau sống, giá đỗ để kèm theo món chân giò heo muối chiên giòn.
2. Thưởng thức
– Cắt chân giò heo muối chiên giòn ra từng lát vừa ăn và xếp lên đĩa trang trí.
– Dùng nước mắm pha chanh, tỏi và ớt làm nước chấm kèm theo chân giò heo muối chiên giòn.
– Kèm theo đĩa rau sống để tạo sự cân bằng vị giữa mỡ của chân giò và vị chua, ngọt, giòn của rau sống.
Chúc bạn thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Cuối cùng, món chân giò heo muối chiên giòn là một món ăn ngon, dễ làm và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức nó như một món khai vị hấp dẫn hoặc một món nhẹ trong bữa cơm gia đình. Hãy thử làm ngay và cả nhà sẽ thích mê!
